Det tar sig...

Jajemän, nu händer det grejer i huset!
Mjukfog mellan bänkskivor och mosaik - check! Inte var det lätt att kleta dit det, många ramsor rabblades under tiden, men skitsnyggt blev det (jag kommer troligen aldrig mer få bestämma nåt på egen hand men det var det värt!)
Handtagen monterade - check! Å jävlar va snygga de är :-)

Inte lätt med "nya" frukter...

Hahaha, vet ni vad jag just har insett!? Marmeladen jag gjorde häromdagen blev ju inte alls på fikon utan dadlar. Skitgod var den iaf, men jag ska nog ta och prova rätt liten sötsak så snart jag kan hitta vad jag egentligen ska ha!! Dadlar till vänster å fikon till höger :-)


Idag har det bakats och misslyckats, minimuffinsarna sitter fast i formarna och kladdkakan vällde ur formen :-) Förhoppningsvis blev Elins ischoklad bättre, men den har inte stelnat ännu.

Spiran haltar och inte förrän mannen med hökögon kom hem upptäckte vi varför - ett skavsår mellan tårna! Jaja, lär förhoppningsvis inte kräva veterinärvård iaf, i värsta fall får vi gräva fram tratten ur gömmorna så hon "kan" låta det läka ifred!

Nu, är det godnattdags - GOD NATT å suss gott!!

Pysslandet har fortsatt idag...

Startade dagen i samma anda som igår: frukost i mitt eget sällskap, tända ljus och idag julmusik.

Sedan har vi haft skiftgång i köket och det har producerats rocky-road-godis, glutenfria pepparkakor, knäck och köttbullar. Dessutom har tjejerna äntligen fått stora vinterskrubbningen och putsning av tassarna, såå skönt sa de båda - ja iaf badet! En given följdeffekt av bad är ju renbäddning i burar och även storstädning av soffan - så nu är det mysigt överallt!! Utlyser härmed en gissningstävling om hur länge Spiras kudde överlever...







Igår gjorde jag ju sillsallad också, så idag hade den antagit lämpligare färg för fotografering :-)



Jobbar även på en mjölkfri chokladmousse, men den kräver ännu lite mer handpåläggning innan den duger att servera...

Fikonmarmelad

Första julpysslet klart - Fikonmarmelad!

Såå grymt god att den kan ätas med sked, men passar förstås utmärkt till brieost också! Detta recept hittade jag av en slump när jag letade nåt annat (minns inte vad det var förstås) och så glad jag är för det.

Monkans mat och bak: Fikonmarmelad

Så här inför jul är det ju lätt även för en okunnig att hitta fikon, men misstänker att de jag köpte kanske inte eg är torkade - gick iaf utmärkt att använda ett sånt här tråg med pinne i... Hittade en vinare i skåpet - Casillero del Diablo, fint ska're va :-)

250gr torkade fikon
2,5 dl rödvin
1 dl råsocker
75 gr cashewnötter
1/2 kanelstång
1/2 vaniljstång

Skär fikonen i små bitar, hacka cashewnötterna. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna, lägg i stången och fröna, blanda i resten av ingredienserna och låt sjuda 10 - 20 minuter.

Inte så svårbakad som den ser ut!!

Chokladbiskvier, en av mannens favoriter :-) Bakade ju en omgång till hans födelsedag tidigare och trots att de inte blev perfekta var de slut på en vecka!!

Jag tycker inte de är svåra att baka, flera moment men inte svåra! Har dessutom ett recept som kommer från Låtta på Runmarö, proffsbagare!

LÅTTAS CHOKLADBISKVIER

Ugnen på 200gr, ca 25st 

4dl sötmandel

4dl florsocker

2 äggvitor (storlek frukostägg)

Skålla, skala och mal mandeln

Blanda ner florsocker, lägg i äggvitorna och vispa hårt

Klicka ut på bakplåtspapper, grädda ca 10 min

Lossa försiktigt från papperet innan de kallnat

Smörkräm:

200gr margarin/smör

2,5 dl florsocker

2 äggulor

3 msk kakao

1 tsk pulverkaffe eller Rom

Denna gång tog jag en skvätt rökig whiskey istället för rom, blev inte så sött!

Rör samman smörkrämen, fördela på mandelbottnarna i toppar.

Jag brukar ställa de i frysen en stund för att smörkrämen ska bli riktigt kall 

innan det är dags för chokladen.

Garnering:

125 gr mörk blockchoklad

Smält chokladen och doppa kakorna i den.

NJUUUT!!

Ledig lördag

Ingen ishall = Lååång sovmorgon!!!

Men sen har det varit full fart, skönt att hinna med lite hemma också. Kokat saft, städat skafferi och påbörjat rödbetsinläggning! Nu kraschar man väl i soffan då :-)

Älskade äppelmos

Så tog husmors-/hamstergenerna överhanden på kvällskvisten - äpplena måste omhändertas!!

Fyra timmar senare stoppar jag nio kilo färdigt mos i frysen. Slätt och ljust, med en mycket kort innehållsförteckning: äpplen och socker - no more!!



När jag tänker på hur fort det går att göra, förundras jag över att så många väljer att köpa färdigt. Å då gör jag ju ändå en lite krångligare variant med passervagga för hand, ska visst gå ännu fortare med en köksmaskin, har jag hört!!

Nu är vi redo för både fläskkotletter och julskinka :-)

Slit lönar sig

Fem liter blåbär plockades och rensades igår.


Som belöning blev det blåbär och mjölk både till kvällsmål och frukost :-)

Dagens "i köket"

Vinbärsgelé på gång, först ska det silas o sen ska saften kokas med socker

Började morgonen med att rensa fem liter blåbär, men de hann till frysen innan kameran vaknade

Hamstergenerna styr!

Så övergår sommaren till höst och hamstertendenserna slår till på allvar. Mannen har redan plockat ett antal kilo hjortron: Han fick tom plockförbud då frysutrymmet faktiskt är begränsat! Efter det är det hallon och blåbär som gäller. Igår gjorde jag första omgången rårörd hallonsylt, vilken smakupplevelse - vet inte hur många år sedan jag gjorde det sist. Är dessutom så bortskämd att han plockar alla bär rena direkt i burken, inget att rensa, bara stoppa i frysen. (ja förutom blåbär o lingon då...)

Mums o smask :-)
Två liter färdig sylt innehåller ca 3dl socker...